مرحبا بك عزيزي الزائر. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه



 
منتديات الكي سبورتالرئيسيةس .و .جالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم

شاطر | 
 

 المهياوة (((حياكم يالهولة))

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Al3ees
مراقب
رئيس صحيفة النجمة
مراقب  رئيس صحيفة النجمة


ذكر عدد الرسائل : 3187
العمر : 22
نقاط تميز : 25
التقيم لهذا الشهر :
40 / 10040 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 09/08/2008

مُساهمةموضوع: المهياوة (((حياكم يالهولة))   السبت نوفمبر 15, 2008 9:23 pm

صباحكم مهياااااوه

..
أكلة تنتشر في جنوب غرب إيران وأغلب دول الخليج العربي ، وهي عبارة عن صلصلة ثقيلة أو خائرة لونها رمادي مخضر. ويذكر أن اكتشاف هذه الأكلة يعود إلى العالم الإسلامي ابن سينا. تصنع المهياوة من سمك المتوت الصغير الذي لا يتجاوز حجمه 10 سم ، يجفف في الشمس ويطحن مع الخردل و يعجن ويضاف إليه حبة حلوة وكمون وقليل من الطحين مع الملح ويرش عليه قليل من ماء الورد والليمون و يصبح سائلاً ثقيلاً لذيذ الطعم ،بعضها يعرض للشمس ليصبح طعمه ألذ و يؤكل بعدها مع الخبز الإيراني. وتحتوي المهياوة على مادة الفسفور و الكالسيوم بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات .


فوائد المهياوة

· يخفف من خطر التسمم بالمواد السامة مثل الزئبق.

يقلل نسبة احتمال الوفاة نتيجة أمراض القلب بنسبة 30%.

· يخفف أعراض التهاب المفاصل الرئوي.[/b]

· يخفف آلام الصداع النصفي .

· يمنع الأورام [/b]السرطان ية وقد جرب على الحيوانات المخبرية.

· ينظم عمل المادة المضادة للالتهابات.

· يخفف من آثار الربو الشعبي ويزيد من القوة الذهنية.ويسمى السمك غذاء العقل.
. وأيضا دلت الأبحاث انه السمك غذاء الدماغ لما يحتوي عليه من نسب عاليه من البروتين.
. زيت السمك له مقدرة على تخفيف آلام الروماتيزم وخشونة المفاصل.


طقوس أكل المهياوة

قبل تناول المهياوة يجب تحضير المكان ويفضل إفتراش الأرض بدل طاولة الطعام ، كما يجب ارتداء الملابس الشعبية والتخلص من الملابس الرسمية والغربية والأفضل لرب الأسرة ارتداء سروال مقلم وفانيلة.

أما المائدة فيجب أن تحتوي الخبز الإيراني (الهولي) والليمون والبصل والبربير الطازج. ثم تقدم المهياوة في وعاء ويضاف إليها القليل من الماء الدافئ والزيت.

طريقة عمل المهياوه بالتفصيل :
[/b]
[b]المقادير :

1- كيلو سمك متوت (سمك صغير) جاف ويفضل ان يجفف بالشمس

2- ربع كيلو كزبره حب ( يشوح بالمقلاة الى ان يصبح لونه يميل الى البني قليلا (

3- ربع كيلو حبه حلوه (يانسون) تشوح بالمفلاة قليلا

4- ربع كيلو خندل (حبوب صغيره جدا لونها احمر) تشوح بالمقلاة الى ان تبدأ بعمل صوت طقطقه .

5- 3 لتر ماء

6- 2 كوب ملح خشن


الطريقه :

1- يزال رأس السمك ويطحن السمك الى ان يصبح كالبودره ..

2- تطحن الكزبره والخندل وحبة الحلوه الى ان تصبح كالبودره .

3- يرفع قدر على النار ويوضع الماء به والملح ويترك الى ان يسخن وأن لا يصل الى درجة الغليان .

4- تضاف المقادير كلها تدريجيا مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق

5- يرفع القدر من النار ويترك الى ان يبرد المزيج

6- يصب المزيج بمرطبان زجاج ويفضل ان تكون الفتحه صغيره ويغطى بقطعة قماش وبعدها يغلق المرطبان (يجب ان لا يغلق المرطبان بإحكام (

7- يوضع المرطبان في مكان معرض للشمس لمده 2 الى 3 أسابيع (يجب ان يحرك الخليط خلال المده كل ثلاث أيام بملعقه خشبيه (

8- بعد انتهاء الفتره يوضع المرطبان في مكان بارد

يؤخذ منه كميه صغيره بعد مزج المقدار جيدا ويخفف بالماء قليلا ويؤكل مع خبز التنور

طريقة إعداد خمير المهياوة :

المقادير :

1 - 3 كاسات طحين أبيض (كأس جبن كرافت الكبير (

2- 4 ملاعق كبيره حليب بودره

3- 6 ملاعق كبيره زيت

4- بيضه واحده

5- واحد ونصف كأس مهياوه (كأس جبن الكرافت الكبير (

6- ملعقه كبيره خميره


الطريقه :

1- تعجن المقادير السابقه جيدا وتوضع العجينه في الوعاء الخاص بعد دهنه بالزبده (وعاء خاص لخبز التوست) وتترك في مكان دافئ بعيد عن الهواء البارد الى أن تنتفخ العجينه (مدة ساعه ونصف تقريبا (

2- تخبز في الفرن الذي قد تم اشعاله قبل ادخال العجينه ب 30 دقيقه (الحراره تكون متوسطه) الى أن تستوي

ملاحظه :

1- اذا كانت المهياوه المستخدمه شديدة الملوحه يستبدل نصف كأس المهياوه بالماء

2- بالنسبه للفرن يتم ملاحظة العجينه جيدا حتى تستوي تماما

3- بالنسبه لوعاء التوست يجب وضع العجينه الى منتصف الوعاء وذلك لأعطاء المجال للعجينه حتى تنتفخ

4- يمكن استخدام وعاء الكيك


بالهنا والشفا ... واللي يسوي يطرش لي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mario0om
مشرفه
مشرفه
avatar

انثى عدد الرسائل : 692
العمر : 22
نقاط تميز : 10
التقيم لهذا الشهر :
7 / 1007 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 19/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: المهياوة (((حياكم يالهولة))   السبت نوفمبر 15, 2008 9:59 pm

مشكوور

_________________


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Al3ees
مراقب
رئيس صحيفة النجمة
مراقب  رئيس صحيفة النجمة


ذكر عدد الرسائل : 3187
العمر : 22
نقاط تميز : 25
التقيم لهذا الشهر :
40 / 10040 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 09/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: المهياوة (((حياكم يالهولة))   الإثنين نوفمبر 17, 2008 1:56 am


حياج مريوم


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sweet heart
مشرفه
مشرفه
avatar

انثى عدد الرسائل : 2152
العمر : 22
نقاط تميز : 21
التقيم لهذا الشهر :
9 / 1009 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 03/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: المهياوة (((حياكم يالهولة))   الإثنين نوفمبر 17, 2008 10:16 pm

استغفرر الله العظييم اكرره اكله جفتها فعمري والله

يسلمووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الزعيم
مدير
مدير
avatar

ذكر عدد الرسائل : 3538
العمر : 24
نقاط تميز : 55
التقيم لهذا الشهر :
70 / 10070 / 100

البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 09/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: المهياوة (((حياكم يالهولة))   الإثنين نوفمبر 17, 2008 11:42 pm

مشكوور

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://fball.yoo7.com
Al3ees
مراقب
رئيس صحيفة النجمة
مراقب  رئيس صحيفة النجمة


ذكر عدد الرسائل : 3187
العمر : 22
نقاط تميز : 25
التقيم لهذا الشهر :
40 / 10040 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 09/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: المهياوة (((حياكم يالهولة))   الأربعاء نوفمبر 19, 2008 12:28 am

ههه


الناس اذواق يا سويت هيرت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Al3ees
مراقب
رئيس صحيفة النجمة
مراقب  رئيس صحيفة النجمة


ذكر عدد الرسائل : 3187
العمر : 22
نقاط تميز : 25
التقيم لهذا الشهر :
40 / 10040 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 09/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: المهياوة (((حياكم يالهولة))   الأربعاء نوفمبر 19, 2008 12:28 am


حاضرين يالزعيم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Noorouza
عضو نشط
عضو نشط


انثى عدد الرسائل : 649
العمر : 30
نقاط تميز : 25
التقيم لهذا الشهر :
7 / 1007 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
تاريخ التسجيل : 10/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: المهياوة (((حياكم يالهولة))   الخميس نوفمبر 20, 2008 8:10 pm

مشكوووووووووووور أخوي العيس على الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
amns
مشرفه
مشرفه
avatar

انثى عدد الرسائل : 3168
العمر : 23
نقاط تميز : 50
التقيم لهذا الشهر :
8 / 1008 / 100

البــــلد :
تاريخ التسجيل : 25/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: المهياوة (((حياكم يالهولة))   الخميس نوفمبر 20, 2008 8:23 pm

يسلمووو العيس

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ريآنهـ~
عضو دائم
عضو دائم


انثى عدد الرسائل : 1582
العمر : 26
نقاط تميز : 20
التقيم لهذا الشهر :
90 / 10090 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 17/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: المهياوة (((حياكم يالهولة))   الثلاثاء ديسمبر 23, 2008 11:12 pm

هههههههههههه عاااشت المهياااوه cheers

تسلم خيووه على الطريقة ^^
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
almazajya
مشرف
مشرف
avatar

انثى عدد الرسائل : 1126
العمر : 27
نقاط تميز : 15
التقيم لهذا الشهر :
80 / 10080 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 13/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: المهياوة (((حياكم يالهولة))   الأربعاء ديسمبر 24, 2008 10:29 am

ـهههههههههـ

بعد له فوآئد

يسلمو ع الموضوع والمعلومآت

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الـحـور
عضو نشط
عضو نشط
avatar

انثى عدد الرسائل : 781
العمر : 67
نقاط تميز : 25
التقيم لهذا الشهر :
79 / 10079 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 19/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: المهياوة (((حياكم يالهولة))   الخميس ديسمبر 25, 2008 9:02 pm

تسلمـ اخوي علىـآ الطرح

الله يعطيكـ العافيهـ ..

×~ حوـر ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم برقع
مشرفه
مشرفه
avatar

انثى عدد الرسائل : 4027
العمر : 26
نقاط تميز : 31
التقيم لهذا الشهر :
98 / 10098 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 23/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: المهياوة (((حياكم يالهولة))   الجمعة يناير 02, 2009 12:14 am


هههههههههههههههههه

تسلم على الوصفه
كع كع كع <<<< احلى شي الطقووس

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همس المشاعر
مشرف
مشرف
avatar

ذكر عدد الرسائل : 3751
العمر : 30
نقاط تميز : 45
التقيم لهذا الشهر :
91 / 10091 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 20/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: المهياوة (((حياكم يالهولة))   الثلاثاء مارس 03, 2009 2:23 pm

كشخة
بس مره سوتها الوالده في البيت وانه معاها يوم بنفتح الغرشه
طاشت لان اول شي وضعنها في الشمس المفروض توضع في الشمس لمدة ساعه بس
وان الخرد يصير نفس البيبسي داخل الغرشة



يسلمو على الوصفه

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.alali2000.8k.com
امير الأنام
عضو اساسي
عضو اساسي


ذكر عدد الرسائل : 4928
العمر : 29
نقاط تميز : 20
التقيم لهذا الشهر :
1 / 1001 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 19/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: المهياوة (((حياكم يالهولة))   الأربعاء مارس 04, 2009 1:40 am

ثانكس العيس ضربت على الجرح

يبيله بربير الحين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
المهياوة (((حياكم يالهولة))
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتديات شؤون حواء و آدم :: مطبخ الكي-
انتقل الى: