مرحبا بك عزيزي الزائر. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه



 
منتديات الكي سبورتالرئيسيةس .و .جالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم

شاطر | 
 

 حلويات للشيف أسامه بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
amns
مشرفه
مشرفه
avatar

انثى عدد الرسائل : 3168
العمر : 23
نقاط تميز : 50
التقيم لهذا الشهر :
8 / 1008 / 100

البــــلد :
تاريخ التسجيل : 25/08/2008

مُساهمةموضوع: حلويات للشيف أسامه بالصور   الأربعاء ديسمبر 17, 2008 6:10 am


صباح ♥ مساء
الورد الجوري والياسمين,,,,







تورتة أو كيك الفواكه

****************************







الطريقة :

****************************


عجينة الكيك :


****************************



1- في العجانة الكهربائية يوضع بياض البيض و معه السكر الخشن و يخفق البياض حتى يصبح مارينج و هوائي و متماسك
2- في صحن عميق توضع الزبدة الطرية و تخفق ثم يضاف عليها سكر بودرة بالتدريج و تخفق حتى تصبح كريمة و ناعمة
3- يضاف صفار البيض تدريجيا لخليط الزبدة
4- يضاف الدقيق و دقيق الذرة ( نشا ) تدريجيا لخليط الزبدة و تخلط كل المقادير حتى تتداخل و تتجانس
5- يضاف شوية من البياض على خليط الصفار و يخلط حتى يتداخل و تصبح العجينة ناعمة
6- يضاف شوية من حشو الفاكهة ثم شوية بياض و هكذا حتى تضاف كل كمية البياض و الحشو و تتداخل كل المكونات مع بعضها
7- توضع العجينة في قالب كيك مستدير أو في قوالب ال Cup Cakes
8- تخبز في حرارة فرن 180 - قالب الكيك لمدة 35 دقيقة - ال Cup Cakes لمدة 25 دقيقة




الحشو :

****************************

يخلط قشر برتقال مجفف و مقطع - كريز مقطع - زبيب - قشرليمون أخضرمقطع ثم يضاف الدقيق و يخلط ثم تضاف قطع الشيكولاته Chips و عين الجمل ثم بشر ليمون أو بشر برتقال


ال Royal Icin

2 بياض بيض
24 ملعقة طعام مليئة سكر بودرة ( الشيف لم يذكر كمية السكر و لكني عديت عدد الملاعق وهو يضيف السكر و إن شاء الله ما أكون غلطت )
2 نقطة عصير ليمون

يضرب البياض و السكر و الليمون جيدا في العجانة حتى يأخذ شكل ال Icing و يتماسك




تزيين الكيك :

****************************


1-زينت ال Cup Cakes بال Royal Icing كما تظهر في الصور

2- زينت كيكة بال Royal Icing و ورق دانتيل مخصوص للحلواني وهو غير صالح للأكل

3- تم تزيين كيكة أخرى بدهنها بمربى المشمش ثم وضع طبقة من عجينة المرزبان ( اللوز ) و تغطية الكيكة كلها بها و تظهر في الصور لونها على بيج شوية
ثم غطت بطبقة أخرى من عجينة المرزبان لونها أبيض ثم تم تزيينها بال Icing و الملبس و الورود


































*****************************************





كيكة هوائية محشية فراولة و شربات ورد


****************************




****************************







للحشو :


****************************


فراولة طازجة أو مجمدة مقطعة شرائح
نعناع طازج مفروم خشن
ماء ورد أو ماء زهر
شربات ورد




للتزيين :



****************************


كريمة لباني بيضاء مخفوقة
كريمة لباني بالشيكولاتة مخفوقة
ورق نعناع



الطريقة :



****************************


1- توضع مكونات الكيكة كلها في العجانة و تخفق جيدا بالمضرب السلك حتى تصبح هشة و هوائية
2- توضع العجينة في صينية و تخبز في فرن حرارته 180 على الرف الأوسط
3- تترك تبرد على سلك
4- تفتح الكيكة من المنتصف و يحفر مكان للحشوة ثم توضع على طبق التقديم
5- تزين الكيكة بالكريمة بكيس الحلواني
6- تخلط كل مقادير الحشو جيدا
7- يوضع الحشو في الكيكة و تزين بورق النعناع














إن شاء الله تعجبكم,,,

دمتم بخير,,,,وتقبلوا تحياتي






_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
امير الأنام
عضو اساسي
عضو اساسي


ذكر عدد الرسائل : 4928
العمر : 29
نقاط تميز : 20
التقيم لهذا الشهر :
1 / 1001 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 19/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات للشيف أسامه بالصور   الأربعاء ديسمبر 17, 2008 9:23 pm

مشكوره شغل عدل يبيلة اجرب في البيت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Noorouza
عضو نشط
عضو نشط


انثى عدد الرسائل : 649
العمر : 30
نقاط تميز : 25
التقيم لهذا الشهر :
7 / 1007 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
تاريخ التسجيل : 10/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات للشيف أسامه بالصور   الأربعاء ديسمبر 17, 2008 9:33 pm

ما قصرتي أختي ويعطيج العافية
مشكووووووووره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
amns
مشرفه
مشرفه
avatar

انثى عدد الرسائل : 3168
العمر : 23
نقاط تميز : 50
التقيم لهذا الشهر :
8 / 1008 / 100

البــــلد :
تاريخ التسجيل : 25/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات للشيف أسامه بالصور   الجمعة ديسمبر 19, 2008 7:09 am

يسلمو ع المرووور امير الانام

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
amns
مشرفه
مشرفه
avatar

انثى عدد الرسائل : 3168
العمر : 23
نقاط تميز : 50
التقيم لهذا الشهر :
8 / 1008 / 100

البــــلد :
تاريخ التسجيل : 25/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات للشيف أسامه بالصور   الجمعة ديسمبر 19, 2008 7:11 am

يسلموو ع المروور نوروزا

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
amns
مشرفه
مشرفه
avatar

انثى عدد الرسائل : 3168
العمر : 23
نقاط تميز : 50
التقيم لهذا الشهر :
8 / 1008 / 100

البــــلد :
تاريخ التسجيل : 25/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات للشيف أسامه بالصور   الجمعة ديسمبر 19, 2008 7:11 am

يسلموو ع المروور نوروزا

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ريآنهـ~
عضو دائم
عضو دائم


انثى عدد الرسائل : 1582
العمر : 27
نقاط تميز : 20
التقيم لهذا الشهر :
90 / 10090 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 17/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات للشيف أسامه بالصور   الأربعاء ديسمبر 31, 2008 7:55 pm

تسلمي خيتوووه وربي يعطيج العافية ^^
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم برقع
مشرفه
مشرفه
avatar

انثى عدد الرسائل : 4027
العمر : 27
نقاط تميز : 31
التقيم لهذا الشهر :
98 / 10098 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 23/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات للشيف أسامه بالصور   الخميس يناير 01, 2009 7:17 am

يمممي يمممي

يم يم....

تسلمين amns

خوووووشي ......
آبيـــــج تسوين لي نفسه
Smile Shocked

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الزعيم
مدير
مدير
avatar

ذكر عدد الرسائل : 3538
العمر : 24
نقاط تميز : 55
التقيم لهذا الشهر :
70 / 10070 / 100

البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 09/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات للشيف أسامه بالصور   الخميس فبراير 19, 2009 9:05 pm

مشكوورة

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://fball.yoo7.com
همس المشاعر
مشرف
مشرف
avatar

ذكر عدد الرسائل : 3751
العمر : 30
نقاط تميز : 45
التقيم لهذا الشهر :
91 / 10091 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 20/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات للشيف أسامه بالصور   الثلاثاء مارس 03, 2009 2:30 pm

هههههههههههه
قديم اسامه مال لول على ايام ام بي سي البث الارضي




يسلمو

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.alali2000.8k.com
امير الأنام
عضو اساسي
عضو اساسي


ذكر عدد الرسائل : 4928
العمر : 29
نقاط تميز : 20
التقيم لهذا الشهر :
1 / 1001 / 100

المـــزآج :
البــــلد :
المهنة/الهواية :
تاريخ التسجيل : 19/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات للشيف أسامه بالصور   الأربعاء مارس 04, 2009 1:29 am

ثانكس امنس على الأكلات الحلوه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلويات للشيف أسامه بالصور
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتديات شؤون حواء و آدم :: مطبخ الكي-
انتقل الى: